சைவ உணவுகளை சாப்பிட்டே சீக்கிரம் எடையை குறைக்கலாம்.. | Vegan Diet in Tamil
Nandhinipriya Ganeshan Updated:SHARE
Representative Image.
உடல் ஆரோக்கியமாக இருக்க வேண்டும் என்றால் நமது வாழ்க்கை முறையை சரியாக வைத்து கொள்ள வேண்டும். குறிப்பாக, நாம் தினமும் எடுத்து கொள்ளும் உணவுகள் ஆரோக்கியமானதாக உள்ளதா என்பதை உறுதிபடுத்தி கொண்டு அவற்றை சாப்பிடலாம். ஆனால், இன்றைய ஃபாஸ்ட் புட் கலாச்சாரத்தில் நாம் சத்தான உணவுகளை எடுத்து கொள்ள தவறி விடுகிறோம். இதன் விளைவாக பலவித நோய்கள் இளம் வயதிலேயே நம்மை ஆட்கொண்டு விடுகிறது. இதை சரி செய்ய தான் சில டயட் முறைகளை பலர் பின்பற்றி வருகின்றனர்.
டயட் முறைகள் (body diet tips in tamil) என்று எடுத்து கொண்டால், நிறைய வகைகள் உண்டு. பேலியோ, கீட்டோ, வீகன், இன்டெர்மிடன்ட் பாஸ்டிங் போன்றவற்றை கூறலாம். சமீப காலமாக வீகன் டயட் பற்றிய பல பேச்சுக்களை இணையத்தில் கேட்டிருப்போம். அந்த வகையில், அசைவ உணவுகளை தவிர்த்து, சைவ உணவுகளை மட்டும் எடுத்து கொள்வது தான் வீகன் டயட் (Vegan Diet). இறைச்சி, மீன் மட்டுமின்றி முட்டை, பாலைக் கூட தவிர்க்கும் சுத்தமான சைவ உணவு முறை வீகன் டயட்.
தமிழில் இதை நனிசைவம் என்று சொல்வார்கள். இந்த டயட்டை பின்பற்றுபவர்களை 'வீகன்' என்று அழைக்கப்படுவார்கள். இதில் முழுக்க முழுக்க சைவ உணவுகள் மட்டுமே பயன்படுத்தப்படும். காபிக்கு பால் வேண்டுமென்றாலும் கூட சோயா போன்றவற்றில் இருந்து பெறப்பட்ட பாலைத்தான் இதில் பயன்படுத்துவார்கள். இப்போது இந்த டயட்டை பற்றி விரிவாக பார்க்கலாம்.
Representative Image
இந்த டயட்டை கடைப்பிடிக்கும் போது கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள்:
வீகன் டயட்டில் (vegan diet plan in tamil) சில உணவுகள் தவிர்க்கப்படுவதால், ஊட்டச்சத்து குறைப்பாட்டை தவிர்க்க நமது உணவை கவனமாக திட்டமிட வேண்டும். இந்த டயட் ஆரோக்கியமானது தான், ஆனால் அசைவ உணவுகளை தவிர்ப்பது வைட்டமின் பி 12, கால்சியம், ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்கள், துத்தநாகம், இரும்பு, வைட்டமின் டி மற்றும் அயோடின் போன்ற சில முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்களுக்கு பற்றாக்குறையை ஏற்படுத்தலாம்.
வைட்டமின் பி 12 - இது முக்கியமாக மீன், இறைச்சி, முட்டை, கோழி மற்றும் பால் உணவுகள் போன்ற அசைவ பொருட்களில் காணப்படுகிறது, இது உணவை நமது உடலில் ஆற்றலாக மாற்றவும் மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. இருப்பினும், B12 குறைபாடு இரத்த சோகை, இதய பிரச்சனை மற்றும் மீள முடியாத நரம்பியல் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். இதற்கு இணையான சைவ உணவுகளாவன, தாவர பால், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், ஈஸ்ட் பரவல்கள், செறிவூட்டப்பட்ட தானியங்கள் போன்றவற்றிலும் வைட்டமின் பி 12 அதிகளவில் காணப்படுகிறது.
இரும்புச்சத்து - உணவுகளில் இரும்புச்சத்து இரண்டு வடிவங்களில் காணப்படுகிறது: ஹேம் இரும்பு மற்றும் ஹேம் அல்லாத இரும்பு. இரத்த ஆரோக்கியத்திற்கும், இதய ஆரோக்கியத்திற்கும், காயத்தை குணப்படுத்துவதற்கும், அறிவாற்றல் வளர்ச்சி, நோயெதிர்ப்பு சக்தி மற்றும் தைராய்டு வளர்சிதை மாற்றத்திற்கு இரும்பு அவசியம் ஊட்டச்சத்து. அதுமட்டுமல்லாமல், உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்லும் இரத்த சிவப்பணு உற்பத்திக்கும் இது முக்கியமானது. பொதுவாக, அசைவ உணவுகளில் ஹேம் இரும்பு உள்ளது. ஆனால், பீன்ஸ், துவரம் பருப்பு, கீரை, சோயா நட்ஸ், டோஃபு, செறிவூட்டப்பட்ட முழு தானியங்கள் போன்ற சைவ உணவுகளில் ஹீம் அல்லாத இரும்பு மட்டுமே உள்ளது. எனவே, இந்த உணவுகளை எடுத்துங்கள்.
கால்சியம் - பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கு இது மிகவும் முக்கியமானது. கால்சியம் உங்கள் எலும்புகளையும் பற்களையும் பலப்படுத்துகிறது, இது நரம்புகள் மற்றும் தசை திசுக்களின் செயல்பாட்டை பராமரிக்க உதவுகிறது. டோஃபு, ப்ரோக்கோலி, காலே, பாதாம், சோயா பால் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு சாறு ஆகியவை கால்சியத்தின் சிறந்த ஆதாரங்களாக உள்ளன.
அயோடின் - இது தைராய்டு செயல்பாட்டிற்கு இன்றியமையாதது. கடற்பாசிகள் மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட உணவுகள் அயோடினின் நல்ல மூலமாகும். இருப்பினும், பெரும்பாலான தாவரங்களில் போதுமான அளவு அயோடின் இல்லை. அயோடின் கலந்த உப்பை தினமும் உணவில் (weight loss diet tips in tamil) சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் இதைப் பெறலாம்.
வைட்டமின் டி - வைட்டமின் புற்றுநோய் மற்றும் சில நாட்பட்ட சுகாதார நிலைகளுக்கு எதிராக பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. மேலும் இது சூரியனின் புற ஊதா கதிர்களில் இருந்து நமது சருமத்தை காக்கிறது. பொதுவாக, வைட்டமின் டி சால்மன் மற்றும் மத்தி போன்ற மீன்களிலும் மற்றும் தயிர் மற்றும் பால் போன்ற பால் பொருட்களிலும் காணப்படுகிறது. ஆனால், இது சோயா பால், பாதாம் பால் மற்றும் ஆரஞ்சு ஜூஸ் போன்றவற்றிலும் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், சைவ உணவு உண்பவர்கள் இந்த ஊட்டச்சத்தை தங்கள் உணவில் சேர்க்க சப்ளிமெண்ட்ஸ் எடுக்க வேண்டும்.
ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் - மூன்று வகையான ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன: DHA, EPA மற்றும் ALA, இவை கண், மூளை செயல்பாடு மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானவை. இது முக்கியமாக சால்மன் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த மீன்களில் காணப்படுகிறது. இருப்பினும், ஆளிவிதைகள், சியா விதைகள், அக்ரூட் பருப்புகள், தாவர எண்ணெய்கள், சோயா போன்ற சைவ உணவுப் பொருட்களிலும் கொழுப்பு அமிலங்கள் ஏராளமாக இருக்கின்றன.
ஜிங்க் - இது நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் டிஎன்ஏ பாதிப்பை சரிசெய்வதற்கு அவசியம். பீன்ஸ், கொட்டைகள், ஊட்டச்சத்து ஈஸ்ட், டோஃபு மற்றும் ஓட்ஸ் ஆகியவை தாவர அடிப்படையிலான துத்தநாக அல்லது ஜிங்க் ஆதாரங்கள் ஆகும்.
Representative Image
வீகன் டயட் உணவு பட்டியல்:
என்ன சாப்பிடலாம்?
- பழங்கள்
- தானியங்கள்
- துவரை, பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணி போன்ற பருப்பு வகைகள்
- காய்கறிகளின் விதைகள் மற்றும் நட்ஸ்
- வெஜிடபிள் ஆயில்
- ப்ரெட், பாஸ்தா மற்றும் அரிசி
- தேங்காய் பால், பாதாம் பால் மற்றும் சோயா பால்
எதை தவிர்க்க வேண்டும்?
- கோழி, மீன், காடை முதலியவற்றின் முட்டைகள்.
- மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி மற்றும் பிற சிவப்பு இறைச்சி
- கோழி, வாத்து, முதலியன கோழி.
- தேன்
- கடல் உணவுகள்: அனைத்து வகையான மீன், நெத்திலி, இறால், ஸ்காலப்ஸ், ஸ்க்விட், மஸ்ஸல், இரால் போன்றவை.
- சீஸ், பால், தயிர், வெண்ணெய், ஐஸ்கிரீம் போன்ற பால் பொருட்கள்
- விலங்கு சார்ந்த பொருட்கள்
- மயோனைஸ் (முட்டையின் மஞ்சள் கரு இருப்பதால்)
வீகன் டயன் நன்மைகள்:
- இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
- புற்றுநோய் அபாயத்தை முற்றிலும் குறைக்கிறது.
- உடல் எடையை எளிதில் குறைத்து விடலாம்.
- சர்க்கரை நோயாகளுக்கு 2 வகை அறிகுறிகளை குறைக்கிறது.
உடனுக்குடன் செய்திகளை தெரிந்துக் கொள்ளவும், உங்கள் கருத்துக்களை பகிர்ந்துக் கொள்ளவும் சமூக வலைத்தளங்களில் எங்களை பின்தொடருங்கள்.
Follow @Google News: கூகுள் செய்திகள் பக்கத்தில் நமது Search Around Web என்ற Tamil இணையதளப் பக்கத்தை இங்கே க்ளிக் செய்து ஃபாலோ செய்யுங்கள். அனைத்து ட்ரெண்டிங் செய்திகளை உடனுக்குடன் பெறுங்கள்…
SHARE
தொடர்பான செய்திகள்
லேட்டஸ்ட் நியூஸ்
subscribe to our best newsletters
Download Mobile App
